Dans la grande distribution, priorité aux « vins à boire »
Anne-Charlotte De Langhe
Stéphane Friez, responsable de la filière vins chez Intermarché, incite les clients à la découverte.
LTD
Opinions
Anne-Charlotte De Langhe
Stéphane Friez, responsable de la filière vins chez Intermarché, incite les clients à la découverte.
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Est-ce le contexte économique ou l'évolution des goûts qui influe en premier sur les tendances du marché dans les foires aux vins ?
Gustativement parlant, les profils de consommateurs ont beaucoup évolué ; en parallèle, il est devenu très compliqué de vendre des bouteilles à plus de 40 euros. Mais tous ont un point commun : ils disposent de moins en moins de place pour stocker leurs vins ! Cela influe mécaniquement sur la vente des grands crus et des vins de garde à plus de 60 euros, sans parler des bordeaux et des bourgognes, dont la plupart ont atteint des prix stratosphériques dès 2021. Les gens veulent des vins à boire sans attendre, et viennent chercher - à un bon rapport qualité-prix - ce qu'ils ne boivent pas tous les jours.
Dès lors, comment vous adaptez-vous en rayons ?
Un client ne dépasse jamais le budget qu'il s'est fixé ; nous faisons donc une large sélection de bouteilles entre 7 et 10 euros, faciles à boire, alliant fraîcheur et légère sucrosité. Les vins médaillés dans les concours rassurent le client ; les jeunes, eux, sont plus sensibles à des étiquettes qui sortent du cadre. Pour cibler celle que l'on appelle « la génération Coca », Emma Bertrand [fille de Gérard Bertrand] nous a élaboré une gamme de vins méditerranéens en IGP Pays d'Oc baptisée Hédonisme, dont le packaging a tout pour plaire.
Une foire aux vins est-elle vraiment rentable pour l'enseigne qui l'organise ?
Commercialement non, car les marges sont réduites [10 à 12 %]. En revanche, cet événement permet à la fois de montrer son savoir-faire et de valoriser l'ensemble des régions. Proposer des vins de Loire aux magasins de Bordeaux ou un bon minervois à Castres incite à la découverte.
Château de La Chaize - AOC Brouilly. Prêt à boire dans sa jeunesse, ce brouilly bio se distingue par sa fraîcheur. En bouche, il présente une belle structure et des tanins gouleyants, offrant une finale longue et élégante. Parfait pour accompagner des plats de viandes blanches ou des fromages doux. 8,15 euros, Intermarché.
Domaine Joseph Burrier - AOC Chiroubles. Issue du cépage roi du Beaujolais - le gamay, cultivé sur des sols granitiques à 500 mètres d'altitude -, cette cuvée a été élevée neuf mois en fûts. Elle se distingue par une robe rubis, des arômes de fruits rouges mûrs et une bouche complexe, épicée et soyeuse. Appellation méconnue mais exceptionnelle, Chiroubles est située entre Fleurie et Morgon. 12,90 euros, Monoprix.
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Domaine Le Vieux Domaine - AOC Moulin à Vent. Ces vieilles vignes de plus de 40 ans, entretenues par la même famille depuis 1890, produisent des raisins qui permettent de boire la pure expression du gamay sur sol granitique. Si le nez offre des notes de cerise noire, de cassis et d'épices délicates, en bouche le vin est à la fois dense et souple, avec une fraîcheur marquée et des tanins fins. 8,35 euros, Leclerc.
Domaine Centenaire Martin Louis - AOC Morgon. Élaboré à partir de vieilles vignes de gamay noir issues de « Grands Cras », l'un des six climats du cru morgon, cette cuvée sans sulfites ajoutés épate par son élégance. Typique, sans prétention mais très réussie, elle mettra d'accord tous les convives autour de la table. 7,95 euros, Carrefour.
À lire également
Intermarché : du 10 au 29 septembre.
Auchan : du 10 au 29 septembre (supermarchés) et du 24 septembre au 7 octobre (hypers).
Franprix : du 16 au 29 septembre.
Biocoop : du 19 septembre au 14 octobre.
Magasins U : du 24 septembre au 6 octobre.
Netto : du 26 septembre au 14 octobre.
Cora : du 27 septembre au 12 octobre.
Grand Frais : du 30 septembre au 20 octobre.
E.Leclerc : du 1er au 13 octobre.
Aldi : à partir du 24 septembre (jusqu'à épuisement des stocks).
Lidl : depuis le 3 septembre (jusqu'à épuisement des stocks).
Carrefour : du 24 septembre au 7 octobre (hypermarchés) et du 24 septembre au 6 octobre (City, Contact, Express...).
Monoprix : du 13 au 29 septembre.
Casino : du 3 au 15 septembre.
Biocoop : du 19 septembre au 14 octobre.
En ligne
Vinatis : jusqu'au 29 septembre (à partir du 9 septembre pour la foire aux vins prestige).
Lavinia : jusqu'au 6 octobre.
Le Petit Ballon : jusqu'au 6 octobre.
iDealwine : jusqu'au 24 septembre.
Wineandco : jusqu'au 1er octobre.
La Vinothèque de Bordeaux : jusqu'au 30 septembre.
Cdiscount : jusqu'au 22 septembre.
Carrefour Ma Cave : du 10 septembre au 29 octobre.
Epi-curieux.com : jusqu'au 20 septembre.
Chez les cavistes
Nicolas : du 11 septembre au 8 octobre.
Le Repaire de Bacchus : du 9 au 29 septembre.
Nysa : du 16 septembre au 6 octobre.
Cash Vin : du 14 au 29 septembre.
La Cave (Galeries Lafayette Le Gourmet) : jusqu'au 29 septembre.
La Vignery : jusqu'au 29 septembre.
V and B : du 11 au 25 septembre.
Anne-Charlotte De Langhe
