C'est le plus grand salon de France, toute industrie confondue. L'un des leaders mondiaux de l'innovation agroalimentaire. SIAL Paris, organisé tous les deux ans par Comexposium, rassemble désormais plus de 400 000 produits présentés, 7500 exposants, et couvre 10 secteurs (boissons, bio et bien-être, épicerie, viandes, produits surgelés...). 285 000 professionnels - dont 75% sont internationaux - sont attendus -pour la prochaine édition, du 19 au 23 octobre 2024, à Paris Nord Villepinte. Une édition exceptionnelle, qui célèbrera les 60 ans du salon (commandez dès à présent votre badge pour SIAL Paris !).

Depuis 1964, SIAL Paris est le lieu incontournable des rencontres et des échanges entre les membres de la communauté agroalimentaire mondiale, les lanceurs de mode et les chasseurs de tendances. Depuis 60 ans, SIAL Paris représente une opportunité unique pour tous les professionnels de recueillir un éclairage stratégique facilitant la prise de (bonnes) décisions. Et en 2024, sous la thématique « Own the change », SIAL Paris continue à s'emparer du changement, invitant tous les acteurs de la filière à rejoindre le mouvement.

6 décennies d'innovations alimentaires qui ont fait bouger les lignes

Éclaireur des tendances agroalimentaires mondiales, à la fois témoin et acteur des mutations qui ont fait évoluer les habitudes de consommation, SIAL Paris se saisit de cette édition anniversaire pour se souvenir et porter un regard rétrospectif.

« Chacune des décennies a été décryptée, avec l'aide de plusieurs experts, pour mettre en avant une innovation de l'époque et sa résonance aujourd'hui, raconte Audrey Ashworth, directrice de SIAL Paris. Par exemple en 1967, Amara, une division de Whirlpool Corp, dévoilait Radarane, le premier micro-ondes grand public. Autre exemple : la création du label de commerce équitable Max Haavelar en 1988, un label international qui inspirera de nombreuses démarches en faveur du bien-être des producteurs et du respect de l'environnement. Aujourd'hui, les labels et les étiquetages façonnent les choix des consommateurs ».

En 1998, le premier steak de soja apparaissait en France, sous l'impulsion de Sojasun. Une tendance forte et durable (un quart des produits présentés à SIAL Innovation 2022 étaient des substituts végétaux !).

En 2019, la marque Nocoé lançait des crackers biologiques 100 % fabriqués en France dont l'impact carbone était compensé par des actions de reforestation.

« SIAL Paris a été l'une des plateformes pour révéler des innovations agroalimentaires que l'on a retrouvées un peu partout par la suite, indique Audrey Ashworth. Nous avons tous dans nos cuisines, nos placards ou nos réfrigérateurs, des produits qui ont émergé grâce à SIAL Innovation. Et beaucoup de ces innovations se sont imposées durablement. »

SIAL Innovation : le concours qui propulse les entreprises de la planète agro

Organisé à l'occasion de chaque édition de SIAL Paris, le concours SIAL Innovation récompense les meilleures innovations alimentaires à l'échelle mondiale. Une véritable vitrine sur le futur de l'alimentation, avec environ 2500 nouveautés présentées à chaque édition.

« Plusieurs nouveautés sont prévues pour l'édition 2024, annonce Audrey Ashworth. Le processus de candidature a été simplifié, pour permettre au plus grand nombre d'entreprises de promouvoir leurs innovations. 4 nouveaux prix ont également été créés : le Prix Top 3 Pays, le Prix Afrique, le Prix des 60 ans et le Prix du Concept. Et pour la première fois, l'espace SIAL Taste permettra de goûter et tester les produits. Sans oublier la mise en place de SIAL for Change, pour mettre en valeur des initiatives et bonnes pratiques des entreprises sur différentes briques de la RSE ».

Les candidatures SIAL innovation 2024 sont ouvertes jusqu'au 30 août 2024. La cérémonie de remise des prix aura lieu pendant le salon, le samedi 19 octobre 2024.

« Malgré un contexte économique et géopolitique difficile, nous sommes résolument optimistes, confie Audrey Ashworth. L'industrie agro-alimentaire a toujours su se réinventer, comme le prouvent toutes les innovations des 6 dernières décennies... et comme le confirmeront à n'en pas douter toutes celles des 6 prochaines ! »